Shakshuka!!!

Olá!

Tudo bem?

Nós estamos bem!!! 

Essa semana aprendi uma receita nova e decidi compartilhar com vocês!!!😋😋😋

O Shakshuka!!! Tem um nome difícil, mas é só ovo no molho!!! Kkkk vamos descomplicar!!!😅😅😅

A receita é bem simples! A aparência não é das melhores, o gosto é muito bom😋😋😋😋

C

Você vai precisar de....

1 dente de alho picado 

1/2 cebola picada

1/2 pimentão picado

1 lata de tomate pelado

Uma pitada de pimenta calabresa 

Sal a gosto

4 ovos 

Aí você refoga a cebola e o pimentão.

Quando murchar um pouco, acrescente o alho e depois a pimenta,refogue por mais um minuto e acrescente o tomate pelado.

Deixe cozinhar por 15 minutos.

Abra espacinhos e coloque os ovos, deixe cozinhar por mais cinco a dez minutos e está pronto!!!

Muito fácil né! É uma ótima ideia para as segundas sem carne!!!

Bjus

E até a próxima!!!

Macarrão com abobrinha

Olá!

Tudo bem?

Sabe aquele macarrão vapt-vupt? Então, é esse!

Eu usei ...

2 colheres de óleo 

2 dentes de alho picado 

1/2 cebola picada

1 linguiça calabresa picadinha 

2 abobrinhas pequenas picadas

1/2 pote de molho de tomate 

O molho eu faço na ordem dos ingredientes, fritando tudo numa panela. Quando começar a fazer o molho já coloca a água para ferver para fazer a quantidade de macarrão que você quiser. 

E para finalizar.... Queijo parmesão!!!

Bjus 

E até a próxima!

Frango Crocante!

Olá!

Faz um tempinho que aboli a fritura da minha casa!

Da vida não.... Amo batata frita!!! KFC com aqueles frangos crocantes.... Huuuummmm

Esse frango é muito fácil de fazer e é assado!

Você vai precisar de 1/2 kg  de frango temperado, 3 ovos, farinha de trigo e farinha para empanar estilo oriental.

A farinha de empanar é essa... Qualquer loja oriental vende.

 Bata o ovo e coloque um pouco de sal. Passe os pedaços de frango no ovo, depois na farinha de trigo, ovo de novo e na farinha de empanar.

Coloque numa assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga.

Em forno pré-aquecido, coloque o frango para assar em fogo médio por 30 minutos ou até dourarem.

Fica muito bom como aperitivo e servido com uma maionese caseira então, fica perfeito!

Tem a receita aqui ó! Maionese caseira.

Bjus 

E até a próxima!

Pão caseiro

Olá!

Estou pegando gosto pelo fazer... Pão em casa!!! 

Esse é bem básico! E rústico!

Você vai precisar de...

2 xícaras de leite morno

1 envelope de fermento biológico seco (10g)

1 colher de sopa de açúcar 

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa rasa de sal

O preparo é bem simples:

Em um bol junte o leite morno, o açúcar, o fermento e misture, junte o azeite, a farinha de trigo e misture novamente. Por último coloque o sal e mexa bem! 

Deixe descansar por uma hora e sove bem! Deixe descansar por mais 20 minutos e coloque na assadeira.

Asse por 30 a 40 minutos em fogo médio.

Se quiser deixar o pão moreninho em cima, pincele gema em cima.

Para ficar com essa aparência rústica, pegue a bolinha de massa e vai levando a massa de fora para dentro, ai ela fica com esses veios.

Com uma manteiguinha é um cafezinho! Não tem coisa melhor....

Bjus

E até a próxima!

Pão integral com nozes

Olá!

Adoro comer coisas feitas por mim.... Ou caseiros!!!

Esse pão é do Livro Panelinha, Receitas que funcionam.

Amo o programa da Rita Lobo, o Cozinha Prática.

Realmente é prática mesmo! As receitas são fáceis e rápidas.... Mas já vou avisando.... Esse pão não é rápido! Mas vale muito a pena, para fazer aquele café da manhã esperto ou servir uns antepastos gostosos antes de um jantar...

Essa receita faz dois pães grandes. Tempo de preparo: 30 minutos+ 2 horas de descanso + 1 hora no forno.

Vou passar a lista de ingredientes na medica que a receita vai pedindo. Primeiro os secos....

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

3 1/2 xícaras de farinha de trigo integral

1 1/2 xícara de nozes picadas

1 colher de sopa de sal

Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Agora o preparo do fermento

1 saquinho de fermento biológico em pó (30gr) 

1 colher de açúcar mascavo 

3 colheres de mel

3 colheres de óleo 

2 1/2 xícaras de água morna

Misture o açúcar, o mel, o óleo e o fermento e depois adicione a água morna, deixe o fermento agir por 10 minutos e ele ficará assim.

Depois do fermento descansar os dez minutos, junte a mistura seca e vai mexendo até obter uma bola de massa.

Umedeça um pano e cubra, deixe a massa descansar por 1 hora e 20 minutos e ela dobrará de tamanho.

Divida a massa e sove por 5 minutos cada bola. Coloque numa assadeira untada com óleo e deixe descansar por 20 minutos. Coloquei na forma de pão, por que é mais fácil de armazenar e para comer também! Porcionando como se fosse pão de forma.

Asse em fogo médio por cerca de 1 hora. (Preaqueça o forno antes!)

E está pronto nosso delicioso e saudável pão com nozes.

Bjus

E até a proxima!

Purê de mandioquinha

Um dos maiores prazeres pra mim é cozinhar, servir e a pessoa saborear aquela comida e se sentir satisfeita! 

Esse purê é uma comida que faz bem pro coração! Sabe aquela comida que te dá prazer e conforta a barriga/alma? É uma coisa muito difícil de explicar.... Acho muito mais fácil e gostoso sentir....

Para fazer o purê é muito simples!

1/2 kg de mandioquinha

2 colheres de manteiga

100 ml de leite

Sal a gosto

Cozinhe as mandioquinhas,quando o garfo espetar com facilidade, é por que está no ponto!

Passe as mandioquinhas pelo espremedor, é importante que elas ainda estejam quentes, para ficar um purê uniforme.

Coloque em uma panela a manteiga, depois que derreter junte a mandioquinha e o leite,coloque o sal e mexa sempre, até dar o ponto! Eu gosto do purê mais molinho, então mexo e rapidamente ele já dá o ponto, se você quiser mais firme, deixe mais tempo no fogo, sempre mexendo para não empelotar!

O purê é muito versatil! Dá para fazer escondidinho, acompanhamento e até trocar o arroz por uma porção de purê!

Bjus

E até a próxima!

5 formas diferentes de fazer e servir Berinjela e Abobrinha

Essa semana estou sem inspiração para fazer comida.... Estou enjoada de comer arroz integral.... Junklefood nunca foi tão pedida!

Acho que meu corpo está querendo se intoxicar um pouco...

As vezes é bom se permitir comer coisas não saudáveis! Mas as vezes só!

No Pinterest vi algumas fotos de comidinhas gostosas e fáceis de fazer com berinjela.... E no esquema que eu gosto.... Berinjela e carne moída!

Basta refogar a carne moída com temperinhos e o miolo da berinjela em algumas das cinco ideias de comidinhas.... Pode incrementar com queijo! Que melhora e muito!

Pizza de Berinjela

Panquecas de berinjela 

Lasanha de Abobrinha 

Barquinho de abobrinha com queijo 

Pizza com massa de abobrinha 

Viram quão apetitosos.... Eu vou fazer a lasanha.... Com a abobrinha já fiz bolinho frito e ficou muito bom!

Bjus 

E até a próxima!

Patê de atum

Mais uma receitinha coringa.... Fácil.... Rápida .... E deliciosa!

Vamos precisar de ...

500 gr de maionese 

2 latas de atum 

2 dentes de alho 

Temperos a gosto 

Para fazer é muuuuito fácil! Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto!

Eu gosto de bater uma lata de atum só, e a outra misturo depois de pronto, fica muito bom!

Sirva com bolachas.... Torradas.... Pão de forma.... Grissinis....

Bjus

E até a próxima!

Maionese caseira temperada

Amo fazer lanchem casa, o hambúrguer tem gostinho de carne! É mais saudável pois faço assado esmere incremento com legumes e verduras no meio.

Mas vamos ao que interessa hoje! A maionese temperada!

Nunca tinha feito em casa e achei pratica e rápida.

Me lembrei de uma maionese que comi num lanche em Cabo Frio/RJ. Ela era deliciosa e impossível parar de colocar ela no lanche!

Então vamos lá! Você vai precisar de....

1 colher de sal

2 ovos 

1 colher de suco de limão 

1 colher de mostarda 

Óleo de soja para dar o ponto (vai mais ou menos 250 ml)

Salsinha 

Cebolinha 

Alho                               A gosto 

Cebola 

Pimenta 

Ervas finas 

O modo de preparo é bem fácil!

No liquidificador coloque o sal, os temperos a gosto, os ovos, o suco de limão e a mostarda. 

Bata por uns dois minutos, ai vai adicionando o óleo, com o liquidificador ligado. É muito importante ir colocando o óleo aos poucos, para não colocar óleo demais. Conforme você vai colocando o óleo a textura vai mudando, quando ficar denso e cremoso, é hora de parar de colocar óleo e adicionar a cebolinha e a salsinha. E está pronta! 

Na geladeira dura cerca de uma semana em potes com vedação boa.

Bjus 

E até a próxima!

Panquecas Coloridas

Essa panqueca é muito charmosa. E uma mão na roda para inserir legumes e verduras na alimentação dos pequenos!

Vamos aos ingredientes...

1 copo de leite 

2 ovos

1 copo de farinha

1 colher de fermento 

1/2 cebola 

2 dentes de alho 

1 beterraba ou 1 machinho de espinafre ou 1 cenoura 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte a frigideira com óleo ou manteiga e coloque mais ou menos uma concha de massa, mas essa medida é de acordo com a sua frigideira. E está pronta!

Escolhi três recheios: frango, carne com milho e mussarela.

E de molho: molho de tomate e molho branco.

O molho branco fiz com farinha de trigo integral, confesso que ficou com uma cor meio estranha, mas ficou bom!

Eu fiz duas receitas uma com beterraba e outra com espinafre. Separei em embalagens de alumínio e congelei, para os dias mais atribulados. Cada receita rendeu 14 panquecas médias.

Bjus 

E ate a próxima!

Sopa de Cará!!!

Pois é! Foi a minha primeira vez comendo/experimentando cará. Confesso que achei bem nojento, tem baba que nem o quiabo. Mas o resultado final foi bom!!!

Então vamos lá! 

Você vai precisar de:

1 kg de cará

1/2 kg de carne moída

250 gr de bacon

1 colher (sopa) de óleo

2 dentes de alho

1 cebola picada

Preparo....

Cozinhe o cará em panela de pressão por 15 a 20 minutos e deixe esfriar. Enquanto isso frite o bacon, a cebola, o alho e a carne moída, refogue até a carne estar totalmente cozida. Bata o cará no liquidificador com a água do cozimento. Junte o cará batido com os ingredientes refogados, aqueça e é só servir com salsinha, cebolinha ou queijo parmesão. 

Fica uma delícia!!!

Servi nessa caneca para dar uma diversificada!

O cará é esse camarada aqui...

O cará é um alimento rico em carboidratos, sendo um alimento altamente energético. Contém uma grande quantidade de vitaminas do Complexo B – B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B5 (Niacina), B6 (Piridoxina)- e é rico em fibras solúveis. Os nutrientes encontrados no cará fortificam os nervos; estimulam o apetite e o crescimento; e auxilia no processo digestivo. 

Bjus

E até a próxima! 

Bolo de Maçã com nozes

Receitinha perfeita para um domingo preguiçoso...

Essa receita eu estava ensaiando a vários dias para fazer.... Alguns ingredientes é difícil de ter em casa como o açúcar mascavo... Prefiro o demerara...

Então vamos lá!

Você vai precisar de ....

1 xícara de farinha de trigo 

1 xícara de farinha de trigo integral 

1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo 

1 xícara de óleo 

3 ovos 

1 colher de canela em pó 

1 colher de fermento 

3 maçãs 

100 gr de nozes picadas 

Como fazer....

Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos, a casca você bate com os ovos e o óleo no liquidificador por três minutos.

Numa bacia coloque todos os ingredientes secos, as farinhas, o açúcar e a canela e misture bem. Adicione o conteúdo do liquidificador e misture bem, depois adicione o fermento.

Em seguida coloque as maçãs picadas e as nozes e misture bem devagar.

Unte a forma com manteiga e farinha de trigo.

Quando coloquei a massa na forma decorei com fatias de maçã com casca.

Coloque em forno preaquecido por 40 minutos em fogo baixo.

Quando desenformar salpique canela em pó por cima.

Esse é perfeito para tomar café da tarde...

Bjus

E até a próxima!

Crepioca

Receita super fácil e sem glúten....

Para fazer vc vai precisar de: 

1 ovo

1colher de requeijão 

1colher de queijo parmesão ralado 

2 colheres de tapioca hidratada

Mistura tudo até ficar uniforme e coloca na frigideira... Quente 

Abaixa o fogo e deixe assar até ficar assado! 

E pronto!!! Eu como com mais requeijão.... Ou queijo branco.

Bjus

E até a próxima!